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麻辣鸭头的做法步骤

1.鸭头十只，洗净，把鸭头上的毛刮干净备用。

2.锅烧油，七成热时下鸭头炸一下。

3.把鸭头炸至表皮金黄即可。

4.锅内少许油，下姜丝，桂皮，八角，花椒，香叶和豆瓣酱小火炒香。

5.加入鸭头和清水，再放适量料酒和酱油，中火焖二十分钟。

6.大火收汁，装盘。